Těsto na křupavé vafle slané NEUTRÁLNÍ, suchá směs 10 kg

Suchá sypká směs na výrobu slaných neutrálních křupavých vaflí nebo lívanců ředitelná vodou.

• 1 kg směsi se postupně zředí s 1 litrem pitné vody nebo mléka (podle druhu vaflovače)
• Důkladně se promíchá (ideální pomocí mixeru nebo šlehače) a hotové  těsto bez hrudek se nechá alespoň 30 min. odstát.

• Těsto musí být hladké, husté, ale tekuté.

• Těsto naléváme naběračkou na rozpálenou, důkladně  promaštěnou (podle druhu povrchu vaflovače) a čistou 1 stranu nahřáté formy vaflovače.

• Pak přiklopíme horní formu vaflovače a necháme péci přibližně 1,5-2 min.z jedné strany a následně formu překlopíme (jen u vaflovačů sklopných 180°/360°)a necháme ještě péci další1,5-2 minuty.

• Čas a teplota pečení  je závislá na druhu formy vaflovače.
• Bruselské vafle pečeme obvykle při teplotě 210-220°C a jemnější vafle typu Liege (Lutyšské) pečeme obvykle při teplotě 180-190°C.
• Příprava těsta na lívance je stejná jako na vafle.
• Jen těsto pečeme na vyhřátých namaštěných plotnách palačinkovačů v průměru a tvaru dle vlastního uvážení.
• Namíchané těsto uchováváme v uzavřené nádobě v chladničce nebo v chladící gastronádobě max.3 hod. 
• Doporučujeme používat palačinkovače a vaflovače francouzského výrobce Krampouz, na kterých dosáhnete nejlepších výsledků.
• Až 12-ti měsíční trvanlivost umožňující snadné skladování v suchých skladech
• Baleno v kartonu po 2 ks/ 5kg hliníkových pytlů
  
  

SLOŽENÍ:

• pšeničná mouka,
• rostlinný tuk kokosový,
• mléko, žloutky,
• škrob kukuřičný,kypřící prášek,
• sůl, cukr

Emulgátor: lecitin sojový, stabilizátor:E451, E341, aroma




ALERGENY

• Lepek, sója, vejce, mléko