Multifunkční zařízení INFINITY 8x GN 1/1 INFINITY 0811 RM GASTRO
RMG-00010705
Není sklademMultifunkční zařízení 8x GN 1/1 INFINITY 0811, RM Gastro umožňuje rozmrazování, kynutí, pomalá tepelná úprava pokrmů, šokové schlazení, šokové zmražení, dlouhodobé zmražení. Může sloužit i k pomalé tepelné úpravě čerstvých, chlazených a mražených výrobků při nízké teplotě. Dokáže zchladit 35 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut a zmrazit 25 kg potravin z +90°C na -18°C za 240 min.
261 239 Kč
232 199 KčSleva -29 040 Kč
- kapacita: 8x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské)
- Zchlazení 35 kg potravin z +90°C na + 3°C za 90 minut
- Zmrazeni 25 kg potravin z +90°C na -18°C za 240 min
- dotykový ovládací panel s piktogramy
- vícebodová sonda: 4 body
- chladivo: R452a
Cykly:
- cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52°C do 85°C
- cyklus kynutí
- šokové zchlazení
- šokové zmražení do -40 °C
- řízené rozmrazování
- dlouhodobé zchlazení (lednice)
- dlouhodobé zmrazení
Další vlastnosti:
- volně programovatelné cykly
- možnost uložení vlastních programů
- HACCP v reálném čase – grafické znázornění dat na obrazovce s uložením do paměti
- grafické znázornění okamžité spotřeby energie
- systémové chyby (diagnostika)
- vestavěné porty pro USB a SD kartu (pro HACCP a aktualizaci softwaru)
- ovládání pomocí 9" dotykové obrazovky, kde si nastavujete teplotu, vlhkost, čas, úroveň větrání cyklu
- můžete si zobrazit aktuální spotřebu energie a teplotu, nebo graf s celkovou spotřebou a teplotou
- víceúrovňové funkce – umožňuje nastavit dobu zpracování pro každou GN jednotlivě
Volitelné příslušenství:
- vestavěný GSM modul pro odesílání SMS s chybovými zprávami
- program Wifi supervizor pro bezdrátovou komunikaci s přístrojem a kontrolu údajů HACCP
- sterilizátor pro vyšší hygienu komory i výparníku
- kolečka
Parametry:
- Příkon: 0,90 kW (230V)
- Rozměr: 790 x 839 x 1322 mm
- Váha: 126 kg
RM GASTRO
Pod značkami RM GASTRO a REDFOX nabízíme komplexní a široké portfolio produktů, služeb s profesionálním řešením. Značka RM GASTRO a REDFOX představuje ucelený sortiment produktů a technologií používaných v gastronomických provozech po celém světě. Zákazník se může spolehnout na profesionální služby i komplexní řešení kuchyňských provozů od rychlého občerstvení, přes pizzerie, bary, kavárny, cukrárny, restaurace, hotely, závodní a školní jídelny, až po výrobny jídla.