Elektrický konvektomat UNOX XEVC-0511-E1RM-LP 5 x GN 1/1 ONE

Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.

MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.

MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, i když ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.

Parametry:

• Otevírání zprava doleva (panty vlevo)
• Nádoby: 5 x GN 1/1
• Rozteč vsunů: 67 mm
• Příkon: 7 kW
• Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 675 mm
• Hmotnost: 66 kg
• Napětí/frekvence: 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N  50-60 Hz
  
  

Ručně nastavitelné varné procesy:

• Konvekční vaření na 30°C až 260°C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C se STEAM.Maxi™ 30%-90%
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
• Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
• Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
• Vaření se sondou a funkcí Delta T
• Jednobodová sonda jádra
• Sonda jádra SOUS-VIDE (za příplatek)
  
  

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

• MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
• PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu
  
  

Technologie UNOX inteligence performace:

• CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory
  
  

Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

• AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
• STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C 
• DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
  
  

Automatické mytí:

• Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
• Rotor.KLEAN™:kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku
• Integrovaný zásobník čistícího prostředku
  
  

Pomocné funkce:

• Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
• Zobrazení časového odpočtu 
• udržovací systém HOLD
• Kontinuální režim INF
• Zobrazení jmenovité hodnoy parametrů pečení
• Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
  
  

Technické detaily:

• Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
• Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
• Rezistivní (odporový) panel 7"
• Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
• Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu při otevřených dveří
• Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
• Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
• Systém více 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles
• Aretace dveří v 60°- 120°- 180°
• Otevíratelné vnitřní sklo dveří pro snadnou údržbu
• Bezkontaktní spínač dveří
• Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
• Bezpečnostní termostat
• Bezpečnostní teplotní spínač
• Nerezový C-profil vsunů
  
  

Otevírání zleva doprava: XEVC-1011-E1LM Příplatek 7800,-Kč. Rozteč vsuvů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5200,-Kč