Varná linka RM Lotus 600 je primárně vytvořená pro použití v menších gastronomických provozovnách s menší kapacitou porcí a s většinovým využitím na poli minutkové kuchyně. Většina modulárních varných zařízení RM Lotus jsou v plynovém, ale i elektrickém provedení, přičemž plynové provedení je určeno pro použití se zemním plynem. Případná změna na jiný typ plynu je možná za předpokladu výměny trysek a seřízení zařízení. Díky širokému výběru rozměrů jednotlivých zařízení lze linku sestavit velice variabilně a dle přesných požadavků zákazníka, potažmo kuchaře, který v dané kuchyni bude vařit. I do relativně malého prostoru lze postavit veškeré potřebné spotřebiče- fritézy, vodní lázně, stolní sporáky, vařiče těstovin, marinovače a další. Sporáky jsou nabízeny v široké škále a to jak povrchů- sklokeramika, plynové, elektrické, indukční, tak také v kapacitě plotýnek a hořáků, které se pohybuje od standardních čtyřech po šest plotýnek na jednom sporáku. Varná linka RM Lotus 600 je naprosto optimální volbou a to především pro svou užitkovost, ale i pro prakticky variabilní mnohotvárné sestavení linky dle přesných specifikací zákazníka.